材料：
茭白2根；
红、黄、绿青椒各一个；（这里只是为了菜品的色彩丰富，只用青椒也无妨）
葱2根；
盐1小匙。
做法：
1.茭白、葱洗净后，茭白斜切滚刀块状，葱切段。
2.青椒剖开去籽，切成菱形方块状。
3.起油锅，将葱爆香，放入茭白快炒，再加入2大匙水，煮至七分熟放入青椒快火炒
2-3分钟，最后以盐调味，即可食用。
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